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出張シェフについて

出張シェフ田口陽介のご紹介

〇肩書
・一般社団法人全日本出張シェフサービス協会、認定シェフ
〇経歴
・関東のレストラン・宴会場・結婚式場でシェフを担当
・有名レストランでの店長、副料理長歴あり
・浦和No.1とされる三ツ星レストランでの修行経験あり

○田口陽介シェフ(タグチヨウスケ)
1983年8月7日生まれ、千葉出身で静岡育ち。
私は幼いころから料理が大好きでした。
小学校の頃、外食で食べたハンバーグの影響で人々に感動を与えられる事を知り、シェフになることを夢にするようになります。ハンバーグに思い入れがあるのはデミグラス、そしてどの料理のソースにも奥深さと魅力を感じたからです。
そして、料理人を目指し専門学校へ。池袋調理師専門学校卒業後、関東圏内のレストラン宴会場、結婚式場で調理師として技術を磨きました。

しかし、その後は大病を患い脚が腫れあがった時がありました。
霜焼けみたいな状況になり、歩くのも辛い状況でした。
体調も悪く、ビジネスも上手く行かない時期があり、まさに絶望的な状況でした。幸い、手術をして、悪い血管を除去し、脚が攣りにくい状況まで回復することができ、食生活を見直す事も考えるようになりました。
この大病をきっかけに、改めて手作りしたものがこんなにも美味しくこの感動を多くの方に届けたいと思い、料理人一本として動くことになりました。
食を通して人に喜びと感動を与えられる笑顔になれる料理を提供したいと思います。

私が思う出張シェフサービス

出張シェフはお客様の目の前で心を込めて料理をお作りし、直接おもてなしをさせていただくことで、お客様の笑顔を見ることができる、料理人として最高の機会と考えております。
毎日のお食事の中で、出張シェフがお客様のためだけにお作りする料理で、笑顔になっていただき、幸せを感じていただければ光栄です。お客様に笑顔をお届けするために、川崎市を中心にケータリングをご提供しておりますので、ぜひお気軽にご利用ください。
ご家族のバースデーや長寿祝い、友人などを招いてのホームパーティー、冠婚葬祭など、TPOに合わせたメニューをご提案できます。
ご自宅で本格フルコースを楽しみながら、思い出に残る1ページになるよう空間を演出させていただきますので、ぜひお気軽にご相談ください。

調理法次第で嫌いな食べ物を好きになれます

生産者から直接仕入れるオーガニック野菜や穫れたての新鮮な魚介、こだわりを持って育てられたお肉を使いますので美味しいのはもちろんですが、苦手な食材でも美味しく召し上がっていただける調理法が自慢です。
厳選したオーガニック食材を使用しておりますので、旨みが濃く、そのままでも美味しいと感じていただけます。
素材の味を引きだすことで薄味でも美味しく、これまで知らなかった食材本来の味を楽しむことができます。
味付けの工夫やほかの食材との組み合わせにより、苦手な食べ物も美味しく変身させられますので、どうぞお任せください。

素材を活かした優しい味付けがご好評いただいています

一口食べて美味しいと満足させるために、塩気を強めた濃い味付けやクリームやバターを多用した濃厚な味つけにするケースは少なくありません。
当サービスでは素材にこだわり、素材そのものの旨みが強いため、できる限り薄味にして、素材本来の美味しさを存分に楽しんでいただきたいと考えております。過去に大病を患った経験があるからこそ、お客様の健康も考え、調味料に頼るのではなく調理法で美味しい料理をお届けします。
お客様の目の前で調理いたしますので、薄味にしたうえでお好みに合わせた調整も可能です。
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